Serendib

Zuppa di verdure e legumi / Vegetable and lentils Soup

Sambol al Cocco con pane / Coconut Sambol with bread

Specialità di Ceci Sri Lanka / Sri Lankan Chickpea specialities

Frutta e verdura piccante sott’aceto
Spicy pickled fruits and vegetable

Antipasto di Zucca / Pumpkin appetizer

Dahl rosso con spezie / Spicy red Dahl

Patate stufate in salsa di senape / Potatoes stewed in mustard sauce

Verdure miste con spezie ed erbe
Mixed vegetables with spices and herbs

Legumi con spezie ed erbe / Lentils with spices and herbs

Melanzane fritte con spezie e porriFried eggplants with spices and leeks

Verdura con yogurt e menta / Vegetables with yogurt and mint

Insalata di sgombro* con cipolla e verdura fresca
Mackarel* salad with onion and fresh vegetables

Insalata di gamberi* con frutta / Shrimp* salad with fruit

Sautè di maiale piccante con pepe / Chili and pepper pork sautè

Pollo marinato in yogurt e spezie in stile Sri Lanka
Chicken marinated in yogurt and spices in Sri Lankan style

Pollo stufato al Curry e erbe / Stewed chicken curry and herbs

Manzo in salsa di Curcuma e spezie / Beef in Turmeric and curry sauce

Agnello stufato al Curry e spezie / Stewed lamb curry and spices

Gamberi* in salsa di latte di cocco / Shrimps* in spiced coconut milk sauce

Calamari* con sugo di spezie orientali / Squid* with oriental spicy sauce

Orata* o Branzino* in salsa di spezie e aromi / Bream* or SeaBass* in aromatic spicy sauce

Maiale con ananas e spezie orientali / Pork with pinapple and oriental spices

Pollo speziato in salsa di yogurt o panna / Spicy chicken with yogurt or cream sauce

Tradizionale agnello dell’India del Nord / Spicy Lamb according to Noth Indian recipe

Pollo con pomodori, peperoni, cipolle / Chicken with tomatoes, bell peppers, onions

Pesce spada* in salsa Curry (Classica ricetta Bengalese)
Swordfish* cooked according to classical recipe of Bengal

Gamberi* in delicata salsa di spezie (Classica ricetta di Malai
Prawns* cooked in light spicy sauce according to classical recipe of Malai

Pollo con salsa di burro e spezie / Spicy chicken with butter sauce

Gustosa specialità a base di carne e roti / Appetizing meat and roti bread speciality

Piccante curry di agnello (Classica ricetta di Madras)
Hot lamb curry according to classical recipe of Madras, India

Manzo con verdure soritte in salsa di spezie / Beef with fried vegetables in spices sauce

Pollo in salsa piccante (Specialità del Sud dell’India)
South-Indian style chicken in hot sauce

Pollo marinato in salsa di spezie / Marinated chicken in spicy sauce

Basmati white rice

Basmati con verdure saltate / Basmati with stir fried vegetables

Basmati saltato con spezie / Stir fried basmati with spices

Pollo / Manzo / Agnello / Gamberi* / Pesce*
Chicken / Beef / Lamb / Prawns* / Fish*

Biriyani Vegetariano o vegano / Vegan biriyani

Budino tradizionale Sri Lanka con Juggery
Traditional Sri Lankan pudding with Juggery

Yogurt di bufala con sciroppo di palma
Bualo milk yogurt with palm syrup

Acqua da bere, tenera polpa da mangiare
Water to drink, tender pulp to eat